10 ProPoints
4 portioner

3 morötter
1 bit purjolök
1 broccolistånd
1 röd paprika
4 port. pasta typ penne tills du är mätt
2 msk pinjenötter, rostade

Ostsås
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk flytande margarin
1 msk vetemjöl
2 dl lättmjölk
1½ dl riven ost, max 17 %

Skala och strimla morötterna med potatisskalaren. Strimla purjon och dela broccolin i små buketter. Koka pastan, lägg i broccoli när halva tiden återstår och morötter och purjo när det återstår 1 minut av koktiden. Hacka vitlöken och fräs i margarin. Pudra över mjöl och späd med mjölk. Låt det koka upp under omrörning och småkoka 3-4 min. Rör ner ost, smaka av med salt och peppar. Servera såsen till grönsakspastan, strö över finhackad paprika och nötter.

Nötterna tål jag inte, så de utelämnade jag. Annars var det väldigt gott! :)