Jahaja... Det räckte inte med en vanlig virusinfektion alltså. Nu har jag åkt på även öroninflammation,

Har knappt sovit på hela natten pga halsen. Har sprungit upp och ner hur många ggr som helst. När klockan blev fem fick jag nog! Jag gick upp och slog på B.H. Och från ingenstans kom det plötsligt värk i höger öra. Det slog lock, värkte och nåt (vax?) levde sitt egna liv där inne. Ont gjorde det så ringde mamma vid halv åtta. Fick rådet att ringa VC omedelbart! Fick en tid för undersökning. Det visade sig vara inflammation plus något de inte kunde säga själva vad det var. De hittade något vitt som satt fast bakom min trumhinna. De har nu skickat en remiss upp till Ryhov där en läkare ska titta på detta. De ska ringa mig på måndag och boka en tid med mig.

Dessa dagar då jag legat sjuk har jag blivit så omhändertagen av Erik på kvällarna. Han har lagat mat och efterrätt och gett mig dricka osv. Idag var han med mig på VC. Underbart!

Har inte sovit alls bra i natt! Halsen har kärvat så in i, var tvungen att gå upp runt tre och slänga i mig lite yoghurt. Kan knappt svälja alls idag så ska strax ringa VC igen... Hoppas på att få penicillin eftersom jag verkligen känner på mig att det är halsfluss. Har haft det så många gånger att jag nu väl känner igen smärtan. Har dock lyckats få ner lite tomtegröt och varm nyponsoppa nu. Resten av dagen ska jag spendera framför tv:n och B.H.

Erik tog hand om mig igår med både mat och glass:

Är hemma med feber och halsont idag. Får äta det som halsen vill släppa förbi...

Uppmuntrar mig med en chai-frukost idag :) Synd att chain tar slut så fort bara "/ Den är ju så förbannat god!

1 portion

2 dl vatten
1 liten bit färsk ingefära
2-3 st kardemummakärnor
1 bit kanelstång
2 tsk rörsocker
1 dl lättmjölk
2-3 svarta teblad
2 tsk malen kardemumma eller kanel

Koka vatten, ingefära, kanelstång och kardemummakärnor i ca 5 minuter. Lägg därefter i tebladen och låt dra 3-4 minuter. Värm mjölken och vispa till skum. Sila teet och häll upp i höga glas. Smaksätt med sockret och häll på den skummade mjölken. Häll i lite kanel eller kardemumma. Rör om och servera!

Blev god! Dock knappt ett halvt glas. Kommer att öva en del på detta :) Mumma jue!

Tårta: mamma
Garnering: jag

Frukost
2 dl mellanfil
1 dl müsli utan frukt/nötter
1 dl blåbär/hallon



Mellanmål
1 apelsin



Lunch
1 kycklingfilé
40 g äggnudlar
250 g wokgrönsaker
1 bit purjolök
soja



Mellanmål
1 dl mellanfil
1 banan
1 dl hallon
1 nypa kanel



Kvällsmat
½ dl ris
150 g kycklingfilé
1 tsk olja
broccolibuketter
½ lök
5 champinjoner
½ dl majs
1 dl grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
salt, peppar

2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 ägg
1 msk kakao (till halva smeten)

Till formen:
Smör eller margarin
Ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Smält matfettet i en kastrull och häll på mjölken. Låt blandningen bli varm och rör ner den i mjölblandingen. Vispa äggen lite med en visp. Rör ner äggen i smeten. Smörj och bröa en bakform som rymmer ca 1½ liter. Häll halva smeten i formen. Rör ner 1 msk kakao i resten av smeten. Häll chokladsmeten på den vita smeten. Ställ formen på galler i ugnens nedre del och grädda kakan i 200 grader, ca 45 minuter. Stick en provsticka i kakan för att se om den är färdig. Kakan är klar när stickan är torr och utan kladd. Låt kakan stå kvar en stund i formen. Skär runt kanterna med en matkniv. Stjälp upp kakan på en tallrik.

8 bitar

Pajskal:
2 dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
125 g kvarg 1%
50 g flytande margarin
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
150 g riven ost max 17%
10 cocktailtomater
2 msk mango chutney
3 ägg
3 dl mellanmjölk

Blanda samman ingredienserna till pajskalet. Tryck ut det i en pajform och låt den vila i kylskåp ca 30 minuter. Nagga degen med en gaffel och förgrädda i ugn 225 grader ca 20 minuter.

Halvera och fördela tomaterna i pajen. Klicka över mango chutney. Vispa samman ägg, mjölk och ost. Häll blandningen över och grädda i 200 grader ca 30-40 minuter.



Kom på efteråt att jag glömt att grädda pajskalet innan!
Men den smakade bra ändå :)

Blanda 1 tsk kakao, 2 tsk strösocker och 1 msk vispgrädde i en stor mugg. Rör kraftigt tills allt blir en slät tjock smet. Smaka!


Värm 2 dl mellanmjölk i en kastrull utan att den börjar koka. Häll den varma mjölken över chokladsmeten och rör om.

4 portioner

400 g kycklingfilé, i små bitar
1 stor gul lök, hackad
1-2 tsk curry
2 tsk flytande margarin
1 liten zucchini, strimlad
100 g champinjoner
1 bit färsk ananas, tärnad (jag tål inte ananas så den uteslöts)
4 dl krossade tomater
2 msk kycklingfond
Ev. 1 msk maizenaredning
3½ dl bulgur

Koka bulgur enl. förp. Fräs lök och curry i margarinet. Tillsätt kycklingen och grönsakerna, fräs några minuter tills det fått fin färg. Lägg i ananasen och slå i tomaterna. Tillsätt fonden och låt sjuda tills kycklingen är mör, ca 15 minuter. Om det behövs, red av såsen. Servera med bulgur!

Lasagnen fick en topping med mozzarella :)

4 portioner

2 dl okokt fullkornsris
600 g kycklingfilé
4 tsk olja
broccolibuketter
2 gula lökar
20 champinjoner
2 dl majs
1 buljongtärning
4 msk tomatpuré
salt, peppar

Koka riset och stek kycklingen i bitar i oljan. Tillsätt broccoli, lök, champinjoner och majs. Häll på buljongen, tomatpurén och krydda med salt och peppar. Småkoka ca 15 minuter.

2 portioner

80 g pastaskruvar
1 hackad gul lök
1 liten skivad squash
½ strimlad paprika
½ msk smör/olja
150 g quornfärs (eller mager nötfärs)
2 dl pastasås med oliver (t ex Ica eller Barilla)
1 dl riven ost 17%

Servera med:
Blandad sallad

Sätt ugnen på 250 g. Koka pastan och låt den rinna av. Fräs lök, squash och paprika i fettet. Blanda ner färsen, pastasåsen och den kokta pastan och häll allt i en ugnsfast form. Strö över osten och gratinera i ugn ca 10 minuter.

4 portioner

2 dl ris
2-3 tsk curry
2 tsk olja
2 paprikor
1 purjolök
500 g kycklingfilé
2 dl mellanmjölk
1 dl fraiche max 8%
paprikapulver

Koka riset. Fräs curry i oljan och tillsätt paprika i bitar och strimlad purjo. Skär kycklingfilén i mindre bitar, lägg i och låt steka med. Häll på mjölk och fraiche, låt det puttra ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver. Servera med ris.

Te - Blackcurrant
Knäckebröd med smör och kalkon
 Passionsfrukt

2 dl naturell lättyoghurt
1 banan
½ dl müsli utan frukt och nötter
1 rågkuse
2 tsk lätta
2 skivor kalkon
gurka, paprika, tomat, sallad
te


Den här müslin (utan frukt och nötter) hittade jag i affären i måndags. Jättegod, nyttig och mättande :)

Som sagt, ett litet tips bara :)