4 portioner

3 morötter
4 potatisar
1 bit kålrot
2 schalottenlökar, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
1 burk krossade/hela tomater
3 dl grönsaksbuljong
1 lagerblad
1 kvist färsk timjan
2 dl röda linser, kokta

Skala och tärna morot, potatis och kålrot. Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en gryta. Tillsätt rotfrukter och låt de fräsa med. Rör ner tomatpuré, tomater, buljong, lagerblad och timjan. Låt det småkoka ca 20 minuter. Lägg i linserna de sista minuterna. Smaka av med salt och peppar.